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  • Quoi de neuf @ Vitis Concilium

Un article publié début septembre 2015 par la talentueuse britannique Jancis Robinson sur l'art de la dégustation a retenu mon attention. Non pas pour les querelles d’égos qu’il a provoqué dans la vinosphère française début février, mais plutôt pour la leçon d’humilité qu’il traduit. Publié...

En France, les autorités compétentes - l'INAO en l’occurrence- ont décidé de mettre en avant sur les étiquettes de vin les appellations d'origine protégée (AOP) plutôt que les cépages. C'est un choix qui nous distingue de ce qui se fait dans beaucoup de pays, du...

Après un mois d'absence, les ateliers d'oenologie à Paris de Vitis Concilium  sont de nouveau réservables en ligne pour les particuliers. La transformation des locaux du quartier de la Bourse en épicerie de luxe et la baisse d'activité liée aux attentats sont la raison de...

Chez Vitis Concilium, on ne tentera pas de vous proposer du vin en vous vendant l’idée qu’en boire en ces temps malheureusement troublés fait de vous un résistant. On ne tentera pas non plus de vous refourguer du Beaujolais nouveau. Aussi festif soit l’événement, le...

Les verres à vin sont un outil souvent négligé par les néophytes. Ils doivent pourtant requérir toute l'attention de l'amateur pointu. Leur rôle est majeur dans l'appréciation d'un vin. Il suffit de vous rendre dans la rubrique Comparatif verres à vins pour vous en convaincre. Avant...

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