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  • Quoi de neuf @ Vitis Concilium

J’ai toujours été surpris que les critiques, guides et autres gourous du vin nous expliquent quelles bouteilles il faut absolument encaver. Certes, il y a des classiques…mais il y avant tout votre goût personnel. En la matière, seul vous devriez avoir le dernier mot car...

Il n’existe malheureusement pas un verre à vin idéal et polyvalent. Il n’existe que des verres adaptés à des vins et des conditions de dégustation différentes. Partant de ce principe, j’ai testé pour vous quelques uns de verres à vin blanc en ma possession dans lesquels...

Atelier dégustation de vin L'expression est synonyme de cours d’œnologie mais nous la préférons à cette dernière. En effet, l'atelier inclue dans son acception une notion artisanale et qui fait la part belle à l'échange avec  les participants. Cours d’œnologie L'expression cours d’œnologie est souvent utilisée de manière...

Chez Vitis Concilium nous sommes enclins à privilégier les vins bio. En premier lieu par souci du respect de l'environnement; puis pour des questions de salubrité, et enfin par éthique. Nous avons été heureux d'apprendre il y a une dizaine d'années de cela que le Château...

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