Catégorie : Billets d’humeur

Billets d’humeur

De l’art de noter un vin ou de s’y essayer

8 novembre 2014

C’est dans l’air du temps. Il faut « liker », attribuer des notes ou des étoiles aux objets qui nous entourent ou aux activités que nous entreprenons. Il est devenu impératif de donner son avis et de pouvoir établir un classement sur un peu près tout…et rien. Le contenu de nos caves n’échappe pas à cette tendance […]

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Billets d’humeur

Paradoxale viticulture bio

3 juillet 2014

Chez Vitis Concilium nous sommes enclins à privilégier les vins bio. En premier lieu par souci du respect de l’environnement; puis pour des questions de salubrité, et enfin par éthique. Nous avons été heureux d’apprendre il y a une dizaine d’années de cela que le Château Pontet-Canet allait opter pour une viticulture bio-dynamique. Bien que […]

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