Un article publié début septembre 2015 par la talentueuse britannique Jancis Robinson sur l'art de la dégustation a retenu mon attention. Non pas pour les querelles d’égos qu’il a provoqué dans la vinosphère française début février, mais plutôt pour la leçon d’humilité qu’il traduit. Publié...

Les verres à vin sont un outil souvent négligé par les néophytes. Ils doivent pourtant requérir toute l'attention de l'amateur pointu. Leur rôle est majeur dans l'appréciation d'un vin. Il suffit de vous rendre dans la rubrique Comparatif verres à vins pour vous en convaincre. Avant...

Le verbe décanter est souvent confondu avec le fait de passer un vin en carafe. Ce sont pourtant deux choses bien distinctes aux objectifs différents. Seuls les vins âgés doivent être décantés. Le but poursuivi est ici de séparer le vin des éventuels dépôts qui se...

La neige n’a pas encore recouvert Paris mais le froid et les illuminations sont bien là. C’est un signe qui ne trompe pas : les fêtes arrivent à grands pas. C’est le moment où les Franciliens courent à droite et à gauche dans l’espoir de trouver...

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