On l’oublie souvent, mais la température de service est le paramètre le plus crucial de la dégustation de vins blancs, vins rouges et champagnes. C’est elle qui fait office de curseur entre l'expression des arômes et la structure du vin. Voici comment maîtriser cet art...
Cinq ans ont passé depuis notre dernier test de verres à vin pour déguster comme un professionnel. Il était donc temps d'en refaire un pour répondre à la simple question : quel est le meilleur verre à vin universel ? Le moins que l'on puisse...
La dégustation de vin et fromage à domicile connait tous les ans une forte saisonnalité. A un premier trimestre peu chargé succède un second où la demande en soirée dégustation de vin s'accroit fortement. Une dégustation de vin et fromage à domicile Ce sont les mois où...
Le vin soulève beaucoup de questions. Nous faisons ci-dessous un tour des clichés, aprioris, erreurs et questionnements autour du vin. Et cela de l’achat de bouteilles jusqu'au service de celles-ci, en passant par l’idée que chacun se fait d’un grand vin. Tous nos conseils pour...
Les deux questions le plus souvent posées dans nos cours de dégustation de vin à Paris commencent la plupart du temps par quel vin avec des fruits de mer ou des sushis, ou que boire avec du poisson ? Nous répondons ci-dessous aux questions d'accords mets et...