La langue du vin
31 janvier 2016
En France, les autorités ont décidé de mettre en avant sur les étiquettes de vin les AOP (appellations d’origine protégée) plutôt que les cépages. L’INAO a fait ce choix qui nous distingue de ce qui se fait dans beaucoup de pays du nouveau monde. Cela rend sa lecture, par le néophyte, plus difficile. Cela nécessite […]
Conseils pour mieux déguster
19 octobre 2015
Les verres à vin sont un outil souvent négligé par les néophytes. Ils doivent pourtant requérir toute l’attention de l’amateur pointu. Leur rôle est majeur dans l’appréciation d’un vin. Il suffit de vous rendre dans la rubrique Comparatif verres à vins pour vous en convaincre. Définir les verres à vin dont vous avez besoin Avant […]
Conseils pour mieux déguster
27 février 2015
Le grand public confond souvent les termes décanter et aérer un vin en le passant en carafe. Ce sont pourtant deux actions bien distinctes aux objectifs différents. Épauler le vin est une alternative à la seconde. Seuls les vins âgés doivent être décantés. Le but poursuivi est de séparer le vin des éventuels dépôts formés […]
Billets d’humeur
8 novembre 2014
C’est dans l’air du temps. Il faut « liker », attribuer des notes ou des étoiles aux objets qui nous entourent ou aux activités que nous entreprenons. Il est devenu impératif de donner son avis et de pouvoir établir un classement sur un peu près tout…et rien. Le contenu de nos caves n’échappe pas à cette tendance […]
La langue du vin
26 septembre 2014
Ce post a pour but de vous aider à comprendre le vocabulaire du vin afin d’y voir plus clair. Atelier dégustation de vin L’expression est synonyme de cours d’œnologie mais nous la préférons à cette dernière. En effet, l’atelier inclue dans son acception une notion artisanale qui fait la part belle à l’échange avec les […]
