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Quel verre à vin universel choisir ? - Vitis Concilium

Quel verre à vin universel choisir ?

08.03.2018

Nous passons ici en revue les verres à vins universels ou présentés comme tels. Un bon verre à vin universel, c’est avant tout celui qui vous accompagne sans sourciller dans les salons consacrés aux vins. Mais également aux séances organisées par votre club de dégustation favori.

L’INAO

Mécanique – 22cl – 3€
Le verre INAO tient son nom de l’Institut National des Appellations d’Origine. Il a eu pour mérite de normaliser les dimensions du verre à dégustation par le passé. Inventé dans les années 1970, il a aujourd’hui vécu. C’est pourtant le verre le plus souvent proposé dans les salons du vin ouverts au public. Son succès persistant, il le doit à son faible prix et à sa bonne résistance aux chocs. Son format en fait un verre facilement transportable. Acceptable pour les vins blancs et moelleux, il ne met vraiment pas les rouges en valeur.

L’Expert de Spiegelau

Mécanique – 26cl – 4€
L’Expert de Spiegelau est la réinterprétation allemande de l’INAO. Il est plus esthétique et plus fragile aussi car moins grossier. L’épaisseur de son buvant est plus adaptée à la dégustation. Il n’en reste pas moins un petit verre avec ce que cela comporte comme avantages pour les organisateurs de salons. Cependant, il ne fait pas de miracle avec les vins rouges qui s’y sentent aussi à l’étroit.

Le Spiegelau Authentis Tasting

Mécanique – 32cl – 10€
Pour une raison inconnue, le Spiegelau  Authentis Tasting fait peu parler de lui. A croire que la marque allemande ne souhaite pas pousser ses ventes plus que ça. Il est pourtant le compagnon idéal du dégustateur en club ou cours d’œnologie. D’abord, son contenant est supérieur aux deux verres présentés plus haut. Les vins blancs s’y épanouissent. Les rouges y sont un peu plus à leurs aises (sans pour autant incarner le Graal en la matière). Ensuite, il permet de servir douze à treize verres convenables à partir d’une bouteille de 75cl. Cela peut vous sembler anecdotique, mais essayez donc de faire la même chose avec le verre suivant…

Le Zalto Universel

Soufflé bouche – 53cl – 33€
En matière de dégustation, le Zalto Universel fait figure de mètre étalon. Sa finesse lui permet de se faire oublier en bouche. C’est exactement ce que l’on demande à un bon verre à vin. Il est parfait si vous souhaitez accélérer son aération. En revanche, il peut brutaliser les plus fragiles. On choisira ainsi le Zalto Universel pour servir une bouteille de vin ouverte au débotté. C’est en quelques sortes un verre-carafe.  C’est la raison pour laquelle il excelle dans les dégustations des rédactions des magazines on et off line. Son corolaire est qu’il est particulièrement fragile. Outre son prix, cela le rend nettement moins adapté aux salons grand public.

Tous ces verres à vin universels partagent tous un point commun : ils sont peu adaptés aux vins effervescents. Seuls les trois premiers peuvent passer au lave-vaisselle (même si pas foncièrement recommandé). Ils sont le plus souvent un choix de raison et de praticité qu’un choix de cœur. A quand une synthèse de l’Authentis Tasting et du Zalto Universel pour arpenter les salons et les clubs sans plus jamais questionner leur choix ?

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